黑魚(yú)（學(xué)名：Channa argus），別稱生魚(yú)、雷魚(yú)、黑魚(yú)、烏魚(yú)、烏棒、蛇頭魚(yú)、烏鱧、火頭、文魚(yú)、才魚(yú)。鱧科鱧屬動(dòng)物，是中國(guó)一種常見(jiàn)的食用魚(yú)。

黑魚(yú)體長(zhǎng)而圓，頭尾相等，鱗細(xì)色黑，有斑點(diǎn)花紋，有舌、齒及肚，背腹有刺連續(xù)至尾部，尾部沒(méi)有分叉，身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，生性兇猛，食量較大。其棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中，主要分布在中國(guó)以及朝鮮的南、北地區(qū)。

黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多,其中氨基酸和蛋白質(zhì)豐富,另外,鈣元素、鉀元素、磷元素等也有很好的效果;另外,黑魚(yú)具有解毒去熱的功效,其次是利水消腫,可以增強(qiáng)抗病力,還可以補(bǔ)脾益氣。

在現(xiàn)實(shí)中,對(duì)于黑魚(yú)這種魚(yú),很多人都很喜歡吃,畢竟黑魚(yú)味道鮮美,口感也是一流的。然而,許多人都不知道,黑魚(yú)還是一種有著非常廣泛的醫(yī)療價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。就讓我們來(lái)看看黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧!

1、黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑魚(yú)味道鮮美,而且黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,富含蛋白質(zhì)和脂肪,還有鈣元素和磷元素,鉀和鐵元素,還含有多種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。味甘,性寒。可起到補(bǔ)水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣等功效。適用于咳嗽逆上氣、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通暢等癥狀。

此外,黑魚(yú)含有非常豐富的蛋白質(zhì),多喝黑魚(yú)湯能有效地消除水腫,還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),可以達(dá)到治療營(yíng)養(yǎng)不良的效果。

吃黑魚(yú)有哪些好處

2、黑魚(yú)的功效

①排毒除熱

性寒、味甘、歸脾、胃經(jīng)的黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱等功效。主要治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等疾病。

②利水消腫法

黑魚(yú)肉性味甘寒,無(wú)毒,補(bǔ)脾益胃,利水消腫,對(duì)治療腳氣、妊娠水腫有一定療效。

③提高抗病能力

黑魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)、脂肪等,另外,還有18種氨基酸等,食黑魚(yú)可以補(bǔ)充這些氨基酸,對(duì)于增強(qiáng)人體的抗病能力有很大的意義。

④健脾益氣

常食用黑魚(yú)有補(bǔ)脾益氣、祛風(fēng)治疳、利水消腫等功效。因此,黑魚(yú)在我國(guó)三北地區(qū)常被用于一些特殊人群食用,如產(chǎn)婦、小兒痢疾患兒、風(fēng)濕病患兒等作為輔食,另外,黑魚(yú)具有很好的輔助作用。