中文名：小嘴巴魚

別名：扁咽齒魚、小嘴巴魚、鰉魚、草地魚

分類：屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，扁咽齒魚屬

體長，側(cè)扁，體背隆起，腹部平坦。頭錐形。吻鈍圓。口下位，橫裂；下頜具銳利發(fā)達的角質(zhì)前緣。上唇寬厚，下唇細狹。唇后溝止于口角。無須。體裸露無鱗，僅具臀鱗；肩帶處鱗片消失或僅留痕跡；側(cè)線鱗不明顯。背鰭刺強，具深鋸齒，背、腹鰭起點相對；臀鰭位后；尾柄短。體背側(cè)黃褐色或青褐色，腹部淺黃或灰白色。腹、臀鰭淺黃色，背、尾鰭青灰色。

小嘴魚有什么營養(yǎng)價值?

小嘴魚蛋白質(zhì)含量豐富，且魚肉含有的蛋白質(zhì)基本是完全蛋白質(zhì)，另外蛋白質(zhì)含有的必需氨基酸量以及比值都適合人體需要，食用容易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

另外小嘴魚維生素B6含量高，且脂肪含量少，還富含大腦主要成分DHA，經(jīng)常食用可增強智力。小嘴魚所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強體質(zhì)，常吃小嘴魚身體會更加強壯，具有增強免疫力的作用。