小白菜（拉丁學(xué)名：Brassica chinensis L.，別名：青菜），十字花科蕓薹屬植物。其產(chǎn)于亞洲，中國南北各省均有栽培，尤以長江流域?yàn)閺V。

小白菜高25~70厘米，根粗，常成紡錘形塊根；基生葉倒卵形或?qū)挼孤研危壔蛴胁伙@明圓齒或波狀齒，中脈白色；總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，萼片長圓形，白色或黃色，花瓣長圓形，果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈；種子球形；4月開花，5月結(jié)果。它適宜生長在土壤肥沃，土質(zhì)松軟無病害的土壤上，需水量較大。

小白菜是家里常吃的蔬菜,營養(yǎng)美味,吃法也很百搭,無論是炒著吃、做湯吃的配料都能完美搭配出絕佳的味道,除了美味之外,還有著不同的功效。

小白菜的功效和作用

1.美容養(yǎng)顏

小白菜中富含胡蘿卜素和維生素,能有效促進(jìn)皮膚細(xì)胞的代謝,防止黑色素在皮膚中沉積,起到非常好的美白作用。

2.消除緊張情緒

小白菜中所含的維生素b1和維生素b6是極其豐富的,通過補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素,可以有效緩解緊張的情緒,讓自己的心態(tài)保持平靜。

3.通利腸胃

小白菜含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維具有刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用,適當(dāng)吃小白菜可以補(bǔ)充膳食纖維,對(duì)預(yù)防便秘有很好的效果。

4.癌癥防治

小白菜里面的維生素C也有抗癌的作用,維生素C進(jìn)入人體后會(huì)形成酸性抑制物,這種物質(zhì)可以降低癌細(xì)胞的活性,起到防癌作用。

5.中和養(yǎng)胃

小白菜性味甘平,入胃經(jīng),對(duì)胃脹、消化不良、食欲不振的人有良好的養(yǎng)胃和中的作用,從中醫(yī)的角度來看,小白菜具有很好的養(yǎng)胃和中的作用。

6.血管保護(hù)

小白菜富含維生素C和植物纖維,維生素C能很好地保持血管的彈性,植物纖維能降低血液中的膽固醇含量,降低動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)保護(hù)血管有很好的作用。