其莖纖細，羽狀復葉具3小葉，小葉紙質，卵形或披針形，基部寬楔形或鈍，全緣或微3裂，總狀花序腋生，有花2~3朵，苞片披針形；花梗短，花黃色，長約1.8厘米，寬約1.2厘米，莢果線狀圓柱形，種子6~10顆，長橢圓形，通常暗紅色，種臍凹陷，花期5~8月。 赤小豆營養價值 每100克赤小豆含蛋白質 20.2克、脂肪 0.6克、碳水化合物 63.4克、膳食纖維7.7克、維生素A13毫克、胡蘿卜素80毫克、硫胺素0.16微克、核黃素0.11毫克、尼克酸2毫克、維生素E14.36毫克、鈣 74毫克、磷 305毫克、鉀 860毫克、鈉 2.2毫克、鎂 138毫克、鐵 7.4毫克、鋅 2.2毫克、硒3.8微克、銅 0.64毫克、錳1.33毫克、碘7.8毫克。 藥用價值 【性味與歸經】 甘、酸，平。歸心、小腸經。 【功能與主治】 利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。 【用法與用量】 9-30g。外用適量，研末調敷。 《神農本草經》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿”。《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫，散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數”。 吃赤小豆有哪些禁忌 赤小豆能通利水道，故尿多、身體消瘦之人忌食。晉代名醫陶弘景說赤小豆“：性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》載赤小豆“：久食瘦人。”《本草綱目》載“：赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。”故而在食用赤小豆時應當注意不能久食。 |
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