赤小豆(拉丁學名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi,別名:朱豆),豆科豇豆屬一年生半纏繞草本植物。它原產亞洲熱帶地區,朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國家亦有栽培。 其莖纖細,羽狀復葉具3小葉,小葉紙質,卵形或披針形,基部寬楔形或鈍,全緣或微3裂,總狀花序腋生,有花2~3朵,苞片披針形;花梗短,花黃色,長約1.8厘米,寬約1.2厘米,莢果線狀圓柱形,種子6~10顆,長橢圓形,通常暗紅色,種臍凹陷,花期5~8月。 赤小豆營養價值 每100克赤小豆含蛋白質 20.2克、脂肪 0.6克、碳水化合物 63.4克、膳食纖維7.7克、維生素A13毫克、胡蘿卜素80毫克、硫胺素0.16微克、核黃素0.11毫克、尼克酸2毫克、維生素E14.36毫克、鈣 74毫克、磷 305毫克、鉀 860毫克、鈉 2.2毫克、鎂 138毫克、鐵 7.4毫克、鋅 2.2毫克、硒3.8微克、銅 0.64毫克、錳1.33毫克、碘7.8毫克。 藥用價值 【性味與歸經】 甘、酸,平。歸心、小腸經。 【功能與主治】 利水消腫,解毒排膿。用于水腫脹滿,腳氣浮腫,黃疸尿赤,風濕熱痹,癰腫瘡毒,腸癰腹痛。 【用法與用量】 9-30g。外用適量,研末調敷。 《神農本草經》言其“消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩滿,治水腫及肌脹滿”?!妒朝煴静荨费云洹吧踔文_氣及大腹水腫,散氣,去關節煩熱,令人心孔開,止小便數”。 吃赤小豆有哪些禁忌 赤小豆能通利水道,故尿多、身體消瘦之人忌食。晉代名醫陶弘景說赤小豆“:性逐津液,久食令人枯瘦?!薄妒承员静荨份d赤小豆“:久食瘦人?!薄侗静菥V目》載“:赤小豆,其性下行,久服則降令太過,津液滲泄,所以令肌瘦身重也?!惫识谑秤贸嘈《箷r應當注意不能久食。 |
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