01

　　秋季養(yǎng)生的“黃金果”

　　石榴汁味酸甘，性溫或平，歸肺經(jīng)、大腸經(jīng)，具有生津止渴、收斂固澀的功效。《名醫(yī)別錄》記載其“主咽燥渴”，能快速補(bǔ)充津液，緩解口干、咽干、皮膚干燥等秋燥癥狀。

　　石榴能解干燥帶來(lái)的燥渴，不管這個(gè)干燥是秋季干燥的時(shí)氣引發(fā)的，還是陰虛導(dǎo)致的，亦或是常年抽煙、過(guò)度用嗓導(dǎo)致的，都可以起到一定效果。

　　養(yǎng)肺養(yǎng)肝

　　秋季的飲食原則是少辛增酸，酸甘化陰以養(yǎng)陰。石榴味甘、酸，正符合秋季的飲食原則，可以養(yǎng)肝、養(yǎng)肺、養(yǎng)陰。

　　而且，石榴性溫澀，味酸，有收斂之性，有利于人體把夏季浮越在外的氣血收斂回體內(nèi)，幫助人體更好過(guò)冬。

　　健胃助消化

　　石榴汁含有多種氨基酸、維生素、微量元素、多酚等成分，有助消化、保護(hù)胃腸道、增強(qiáng)食欲、改善機(jī)體新陳代謝的作用。

　　石榴中富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和排便，維護(hù)腸道健康。

　　增強(qiáng)免疫力

　　秋季氣溫起伏較大，在一定程度上，會(huì)增加我們感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此要想健康過(guò)秋，免疫力的提高必不可少。恰好石榴中富含維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防感冒和其他感染性疾病。

　　保護(hù)心血管健康

　　血管里面的脂肪過(guò)多是心血管疾病的一個(gè)危險(xiǎn)因素，石榴富含有機(jī)酸，可以幫助減少血管里面脂肪聚集。另外，石榴汁含有的多酚化合物、花色素苷等，也有減少膽固醇在血管壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)血管彈性的作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　石榴還含有其他水果少有的維生素E，它能夠發(fā)揮抗氧化作用，清除對(duì)細(xì)胞和組織有毒害的自由基，從而起到延緩衰老、美容護(hù)膚的效果。

　　保護(hù)乳腺

　　研究顯示，石榴中的植物化學(xué)物，如鞣花單寧等，可以抑制雌激素依賴(lài)性乳腺癌細(xì)胞的增殖。

　　因此，常吃石榴有助于降低雌激素敏感性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　02

　　石榴一身都是寶

　　石榴子

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，石榴子味酸、澀，性溫，歸胃和大腸經(jīng)，具有健脾止瀉、收斂止癢的功效。《本草綱目》記載其“止瀉(痢)崩中帶下”，突出其強(qiáng)大的收斂固澀作用。

　　并且，它對(duì)秋燥伴發(fā)的腸燥便秘和腹瀉交替癥狀有雙向調(diào)節(jié)作用。

　　注意：

　　吞咽不方便的老人和消化能力弱的小朋友要慎重，別貪嘴。

　　石榴皮

　　石榴皮有收斂止瀉、澀腸的功效，可以緩解大便溏稀、腹瀉等腸胃問(wèn)題。

　　干石榴皮常被用作中藥，有抗炎、抗過(guò)敏、止瀉等功效。

　　03

　　養(yǎng)生吃法：石榴銀耳甜湯

　　石榴銀耳甜湯將石榴、銀耳等食材的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值完美結(jié)合，既能緩解秋季干燥引起的口干、咽干、皮膚干燥等問(wèn)題，又能對(duì)秋燥引發(fā)的咳嗽、腸燥便秘等癥狀起到調(diào)養(yǎng)作用。

　　同時(shí)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)添加不同佐藥，還能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)養(yǎng)，是秋季養(yǎng)生的理想選擇。

　　食材：

　　干銀耳1朵(約50克)、石榴1顆、大棗若干、冰糖5克、枸杞。

　　銀耳：用涼水提前浸泡1～2小時(shí)，泡好后去掉根部，用刀或剪刀剁碎。

　　石榴：剝出籽兒備用。

　　烹飪步驟：

　　將處理好的銀耳放入砂鍋(避免用鐵鍋或鋁鍋)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燜煮20分鐘后關(guān)火，再泡10分鐘，重復(fù)2～3次，銀耳就可以出膠了。

　　臨出鍋前10分鐘，加入冰糖和石榴籽(石榴盡量不長(zhǎng)時(shí)間燉煮，以免營(yíng)養(yǎng)流失；有條件可打成汁，臨出鍋前放入)。

　　10分鐘后關(guān)火，加入枸杞，即可享用。

　　此湯適合秋季每日1次，尤其適合口干咽燥、皮膚干燥、干咳少痰、大便不暢者。但糖尿病患者需減少冰糖用量，或用代糖替代；消化不良者建議去籽飲用。

　　體質(zhì)加減法：這樣搭配更精準(zhǔn)

　　若想進(jìn)一步提升養(yǎng)生效果，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)添加“佐藥”或“使藥”：

　　脾胃虛弱、氣血不足者：加少量大棗(3～5顆)。大棗甘溫，能健脾益氣、養(yǎng)血安神，改善秋燥伴隨的乏力、食欲不振。

　　肺燥咳嗽較重者(如干咳少痰、偶帶血絲，或慢性呼吸道疾病患者)：加鮮百合15～20g。百合甘寒，歸肺經(jīng)，擅長(zhǎng)滋潤(rùn)肺陰、生津止咳，對(duì)干咳、咽癢有顯著緩解作用。

　　單純滋陰需求強(qiáng)者(不依賴(lài)甜味)：加玉竹10g。玉竹補(bǔ)陰潤(rùn)燥、生津止渴，可增強(qiáng)潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。

　　秋燥伴心煩失眠者：加麥冬10g。麥冬潤(rùn)肺清心、泄熱生津，尤其適合夜間口干、心煩難眠的人群。

　　04

　　三類(lèi)人要慎吃

　　便秘人群

　　石榴有收斂止瀉的作用，便秘人群吃太多，可能會(huì)加重便秘。

　　糖尿病患者

　　石榴中的有機(jī)酸遮蓋了部分甜味，使它吃起來(lái)并沒(méi)有很甜，其實(shí)它的含糖量較高，糖尿病患者不宜吃太多。

　　易上火人群

　　體內(nèi)有熱，本身就愛(ài)上火的人要少吃。

　　注意：

　　中醫(yī)有“石榴多食，助火生痰”的說(shuō)法。石榴是溫性的，多食容易上火；而且石榴甘甜，吃多了容易滋生痰濕，所以再美味也要控制好量。

　　普通成年人：每日食用1顆中等大小(約200～300克)為宜，每周 2～3 次即可。

　　兒童 / 老人：消化功能較弱，建議每次食用量減半(約100～150 克)，且需剝籽后食用，避免嗆噎。

　　小貼士：這樣挑石榴

　　黃色品種較甜、有棱的比圓的好、手感重的水分多、皮肉緊繃的才新鮮。

　　秋季健康吃石榴核心要點(diǎn)

　　1.好處：養(yǎng)肺養(yǎng)肝、健脾助消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、美容養(yǎng)顏、保護(hù)乳腺。

　　2.養(yǎng)生吃法：石榴銀耳甜湯。

　　3.三類(lèi)人要慎吃：便秘人群、糖尿病患者、易上火人群。

　　4.挑選：黃皮、有棱有角的石榴皮更甜。