瓜蔞是葫蘆目葫蘆科草本植物，分布于中國、朝鮮、日本、越南和老撾。

瓜蔞喜暖濕潤氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇。它長可達(dá)10米；根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色；莖多分枝，無毛；葉互生，近圓形或心形，雌雄異株；雄花數(shù)朵總狀花序，少有單生，花冠裂片倒卵形，雌花單生，子房卵形，果實(shí)近球形，熟時(shí)橙紅色，花果期7-11月。

1形態(tài)特征

瓜蔞雌雄異株，花冠白色，雄花總狀花序，雌花單生，子房下位。花期長，從6月中旬一直延續(xù)到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。糖汁較稠，種子較小面狹，飽滿，其味脆香特異、潤綿爽口。

瓜蔞根粗壯肥厚，外灰白色內(nèi)白色，長圓柱形，稍扭曲，脆嫩易斷，富含淀粉。雄性植株主根長勢(shì)明顯，雌性植株側(cè)根較粗壯。瓜蔞莖表面光滑無毛，有淺縱溝，卷須腋生細(xì)長有2—3分叉，多分枝，野生莖可達(dá)10米左右，人工栽培可達(dá)30米以上。瓜蔞葉互生，葉片外形卵狀心形或扁心形，常有3—5道淺裂至中裂或不裂。雄性葉深中裂或深裂，基部心開凹入甚深，不同品種的葉型有別。瓜蔞的雄花呈總狀花序，花柄特長；雌花單生；瓜蔞花花冠白色。日平均氣溫在25℃時(shí)花蕾開始開放，一般在5月上旬雌花開始現(xiàn)蕾，下旬開花，到8月下旬，雌花總花期約90天。雄花比雌花提早5天左右開花，推遲10天左右凋謝。瓜蔞是夜花，在夜間開放，即下午6—7時(shí)花蕾開放，到第二天上午9—10時(shí)合攏。陰雨天氣，無陽光的情況下白天也有少量開放，在太陽光下花束合攏不開放，雄花比雌花開放略長1小時(shí)左右。瓜蔞進(jìn)入生殖生長期后，主側(cè)蔓均能開花坐果，各節(jié)均分化花蕾，但成花結(jié)果率低。瓜蔞的果實(shí)通常在8月底9月初始收，其果實(shí)為肉質(zhì)瓠果，圓球形或橢圓形，長8—10㎝，直徑5—7㎝，未成熟時(shí)瓜皮為淡綠色底覆青黑色狹條斑，或是青綠色底覆白色斑點(diǎn)；成熟后橘黃色或橘紅色，光滑而有光澤，瓤墨綠色，種仁扁平、橢圓形，表面棕色或棕褐色，殼薄堅(jiān)硬，肉嫩白，富油性。瓜蔞一般單瓜產(chǎn)籽約100粒，瓜籽為卵狀橢圓形，長12—18mm，寬6—10mm，厚約4—6mm，外殼淺棕色及棕色，光滑，近邊緣處有一圈棱線，籽仁白色，千粒重在200—260g之間。

2生長習(xí)性

瓜蔞喜暖濕潤氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇，瓜蔞適宜生長發(fā)育的溫度為18-32℃，10℃時(shí)生長基本停頓。宜選擇在深厚、疏松濕潤但又不澇的地方種植.。

瓜蔞地上部分莖葉經(jīng)霜打后即枯萎死亡，以地下塊根越冬，翌年溫度回升后，一般于4月底至5月初從地下莖部萌芽再生。瓜蔞根深葉茂，生長旺盛，一般棚架成片種植的單株遮陽面積為20—40平方米，主蔓長達(dá)10多米。瓜蔞種子要適時(shí)早播，一般在2月中下旬播種。首先要準(zhǔn)備好苗床，苗床應(yīng)選溫暖向陽的地方，用小拱棚育苗，床土要疏松，排水良好，播種前澆足底水。瓜蔞種子外種皮較硬，萌發(fā)時(shí)間長，為了促進(jìn)種子早發(fā)芽，可用清水浸種2天左右，撈出瀝干后把種子放在50℃左右的溫水中浸10min，促使種子萌動(dòng)，殺死部分病菌，然后播種.種子播入苗床后，覆蓋3cm厚的細(xì)土，澆水保濕，覆一層地膜保墑.出苗后除去薄膜，降溫?zé)捗纾玳L到10cm左右時(shí)進(jìn)行移栽。也可于3月底采用直播法育苗，每穴播種2-3粒，上面覆土3-5cm，經(jīng)常保持土壤濕潤。另外也可用瓜蔞的地下塊根來繁殖，可節(jié)省種子，降低費(fèi)用。

3分布范圍

主要分布在泗安、二界嶺、槐坎、白峴、煤山、小浦等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已引繁到江蘇、安徽、江西、四川、浙江等地。

4繁殖栽培

瓜蔞，學(xué)名栝樓，屬葫蘆科，多年生攀緣草本，長達(dá)5米以上。根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色。莖多分枝，無毛；卷須腋生，細(xì)長，頂端2—5裂。葉互生，近圓形或心形，長寬均約7—20厘米，通常5—7掌狀淺裂或中裂，很少深裂，或不分裂而僅有不等大的粗齒，裂片長圓形或長圓狀橢圓形至卵狀披針形，表面疏生短伏毛或無毛，頂端急尖或短漸尖，邊緣有疏齒或缺刻狀。雌雄異株；雄花數(shù)朵生于長10-20厘米的總花梗上部呈總狀花序，少有單生，苞片倒卵形或?qū)捖研危L1.5－2厘米，邊緣有齒，花托筒狀，長約3．5厘米；花萼裂片披針形，全緣，長約15毫米，花冠裂片倒卵形，頂端細(xì)線狀，雄蕊3，花絲短，有毛，花藥靠合；雌花單生，子房卵形，花柱3裂。果實(shí)近球形，熟時(shí)橙紅色，光滑；種子多數(shù)，扁平。花期7—8月，果期9－11月。

瓜蔞品種繁多，現(xiàn)以用途價(jià)值可分為兩大類，即食用瓜蔞和藥用瓜蔞。食用瓜蔞，主要取其成熟籽，以炒制食品為主，其籽粒飽滿，肉肥，含有豐富脂肪和蛋白質(zhì)，是食用瓜籽中的佳品，并具有保健作用；藥用瓜蔞，取其成熟籽，同樣可作炒制食品，但質(zhì)量相比較要差一些，主要取其長大后的鮮果，焙干加工后制成中藥原料。常用于治療痰熱咳，心胸悶痛，心絞痛等疾病，取其根制成中藥即“天花粉”，是中醫(yī)婦科引產(chǎn)藥，還可用于治療肝炎，糖尿病等多種疾病。

瓜蔞生產(chǎn)對(duì)土壤要求不嚴(yán)，最宜在潮濕的砂壤土發(fā)展，可利用山坡，崗地，砂灘，坡地等成片種植，也宜于零星雜地種植，能充分利用土地空間，對(duì)成片種植的熟地，生產(chǎn)中套種其他一次性的經(jīng)濟(jì)作物，如蔬菜，馬鈴薯等。瓜蔞籽的畝產(chǎn)量一般在75公斤左右，高的畝產(chǎn)能超100公斤，而且一次性投入，多年收獲，投資少，見效快，可當(dāng)年投入當(dāng)年收獲，目前經(jīng)驗(yàn)效益高，發(fā)展?jié)摿Υ蟆楸憷麖V大農(nóng)民了解、掌握瓜蔞生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，整理如下供參考：

精選良種

1、食用瓜蔞類，應(yīng)以本縣原農(nóng)家品種，（長興栝樓）為主，該品種座果多，產(chǎn)籽量高，籽粒飽滿，千粒重高。一般千粒籽達(dá)200克左右，籽仁主要含量成分豐富，經(jīng)上海技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè),蛋白質(zhì)含量占28.6%,脂肪含量占49%,其中飽和脂肪占16.7%，還有維生素D、E、B1、B2等。

2、藥用瓜蔞主要以鮮果大，座果率高的品種為主。

3、選留種在9月下旬到10月上旬，采瓜蔞第一批座果的，果皮表面轉(zhuǎn)金黃色的瓜蔞，采后堆壓兩天，進(jìn)行洗滌，日曬半天至一天收籽，再精選種，選擇大小均勻，發(fā)育正常，飽滿程度高，籽的一端各相對(duì)突出兩個(gè)角（雌性為多）的無機(jī)械損傷的作留種。種子一般用蛇皮袋，放置干燥通風(fēng)處。

繁殖方法

1、播籽育苗

種子播種育苗分直播大田育苗和營養(yǎng)缽育苗兩種方法。大田直播育苗，由于瓜蔞在出苗期受天氣條件影響較大，特別是干旱天氣，往往是很難出苗。故近幾年來以推廣養(yǎng)缽育苗移栽為多數(shù)。

營養(yǎng)缽育苗的具體做法一是：為培育瓜蔞壯苗必須先配制好營養(yǎng)土，一般采用腐熟的畜肥20%，30%-40%的草木灰，40%-50%的砂壤土，這樣保持營養(yǎng)土富含有機(jī)物質(zhì)，有良好的物理性狀，保水力強(qiáng)，空氣通透好。配制營養(yǎng)土?xí)r，一定要將土打碎，過篩，并混合均勻。二是播種期，一般都以春播為主，在三月下旬至四月上旬進(jìn)行播種。三是做好播種前的種子處理，播種前種子需精選一遍，放入清水中洗凈，除去浮籽及霉?fàn)€的籽粒，并將種子用50%的多菌靈200倍浸種消毒，一般浸48小時(shí)即可播種，播種前用新高脂膜拌種。四是用口徑10厘米的營養(yǎng)缽及時(shí)播種，邊播邊放入育苗床內(nèi)，并及時(shí)灑水，保持育苗床土和營養(yǎng)缽內(nèi)營養(yǎng)土的濕潤。五是為使早出苗出全苗。育苗床用大棚尼龍膜覆蓋保溫。一般在5月底6月初即可移栽大田。

2、塊根繁殖

我地宜在三月中旬—四月上中旬挖取一~三年生的無病蟲害的健壯雌性塊根，把直徑1-2寸的塊根切成2-3寸長的小段用作繁殖種根，斷面及時(shí)用草木灰沾一下，起到消毒以防爛根的作用。每畝按株行距4-5×6M要求配足種根,等直接移栽到大田.

3、土地準(zhǔn)備

在春分前后，整平好土地。用根移栽的每畝開穴25個(gè)左右，按6M寬種一行的要求，挖長與寬各0.8m，深0.5m的土穴。用瓜蔞秧苗移栽的，在6m寬的中間挖0.5m×0.5m×0.5m的溝。挖好穴或溝后，在移栽前，用石灰對(duì)穴內(nèi)四周和溝中散施，作土壤消毒處理。

4、施足底肥

瓜蔞生產(chǎn)以施足底肥為主，一般每畝用豆餅100kg+10kg三元復(fù)合肥+20kg過磷酸鈣堆制肥。或用腐熟的有機(jī)肥加磷肥進(jìn)行條施或穴施。施后在肥料上蓋土10cm左右待植。

5、移栽

塊根移栽的，注意腋芽向上，植入后用泥稍加壓緊再上面起墩，以利塊根發(fā)根長芽及生產(chǎn)期間不積水。秧苗一般在5月上中旬時(shí)移栽，每條溝隔一米種一株，每畝種110枝苗左右，這樣便利生產(chǎn)期間，去掉雄株和增加當(dāng)年的產(chǎn)量。來年部分雌塊根可作種根處理。不管塊根和秧苗移栽后，要一次性澆透水保濕潤，確保塊根出苗和秧苗成活。

搭建棚架

從生產(chǎn)便利的要求出發(fā)，一般先搭建棚架后移栽種苗，搭建棚架的材料，主要用2.5m×8cm×8cm的水泥柱和鋼絲在棚架織成網(wǎng)狀，用鋼絲連結(jié)各主柱加大孔的尼龍繩網(wǎng)。立柱密度一般以5m×6m挖穴樹柱,柱深0.5m-0.7m.為使棚架牢固，防止在瓜蔞生產(chǎn)期被大風(fēng)刮倒,要求柱柱之間在柱頭上端用相應(yīng)比較粗的鋼絲聯(lián)結(jié)拉緊.棚架四周外側(cè)加保護(hù)樁,用鋼絲拉住棚架,主架拉好后,棚架上端用細(xì)鋼絲按0.2m×0.5m捆扎成網(wǎng)狀或用大孔尼龍網(wǎng)在上端加頂，確保瓜蔞藤蔓攀延和果實(shí)懸掛。

管理技術(shù)

生產(chǎn)管理技術(shù)按瓜蔞生長階段。可分苗期管理和開花座果期管理。

1、苗期管理：凡幼苗定植或根栽萌芽，一般都在四月上中旬，此時(shí)常年濕度較大，主要是當(dāng)瓜蔞苗長到20-30cm時(shí)，要結(jié)合中耕除草施肥，及時(shí)防治蚜蟲和甲殼蟲害蟲，以防龍頭病的發(fā)生。施肥要求，新定植的苗（根）的瓜園已定植1年的瓜園不同，凡新種的，基肥足，一般等苗長到1。5m左右時(shí)，追施一次苗期，畝施3-5kg尿素，以后在5、6、7三個(gè)月分別用復(fù)合肥各追施一次，最后一次可比前二次稍多一點(diǎn)。對(duì)已生產(chǎn)一年的瓜園，一般苗期施追肥2次，第一次在苗高30-40cm左右，畝施40kg餅肥加尿素10kg加部分土雜肥，混合堆漚后，在株行間開溝施入，施后耙平澆一次水。第二次在6月中旬開花前，畝施50kg餅肥加過磷酸鈣20kg與部分土雜肥堆漚后開溝施入，施后覆土澆水。有利于座果和結(jié)大果。當(dāng)植株長到30-40cm時(shí)，及時(shí)用毛竹梢枝做好引蔓上架，使藤蔓的攀延保持向上，當(dāng)蔓上架后，把主蔓頭引向一個(gè)方向，如山地種植，應(yīng)向山頂方向引蔓。這樣形成瓜果園座果均勻，并要經(jīng)常清理，防蔓頭下掛。對(duì)有的塊根萌芽力強(qiáng)，出土?xí)r枝蔓多，可結(jié)合引蔓，選苗2-3根蔓，去除多余枝蔓。當(dāng)主蔓長到3米時(shí)及時(shí)打頂，促發(fā)側(cè)枝。

座果管理

開花座果期管理主要是提高座果率，這是取得高產(chǎn)的關(guān)鍵，應(yīng)適時(shí)噴灑壯瓜蒂靈提高吊掛的產(chǎn)量。根據(jù)瓜蔞在本地栽的特性，其花期較長，一般從6月中旬到8月上旬能開花座果，而相對(duì)集中是7月中下旬（當(dāng)年播種育苗移栽的則秋季瓜多一些），此時(shí)正值高溫干旱天氣，要改善供水，保水狀況，否則座果率就低。于此同時(shí)，對(duì)長勢(shì)旺盛的瓜園，要及時(shí)疏掉細(xì)蔓，反之，關(guān)批果沒有座牢，或座果較少，則待第二批座果。徒長枝及多余的腋芽，以利改善架面通風(fēng)透光條件。進(jìn)入8月份，凡前批瓜已座果的，可將所有莖蔓去頂，新長的側(cè)芽及花蕾全部除去，保證已座果養(yǎng)分供應(yīng)。

瓜蔞是雌雄異株，在成片種植時(shí)，園邊種幾株雄株有利提高座果率（每畝2-3株），在開花期間認(rèn)真進(jìn)行人工授粉，于花期每天上午8-9時(shí)，用毛筆或棉球沾取雄花粉，逐朵授予雌花柱頭上，一朵雄花可授10-15朵雌花，這樣可大幅度提高座果率，尤其花期遇不良天氣，效果更顯著。

病蟲防治

為害瓜蔞的蟲主要是四種，有黃足黑守瓜，黃足黃守瓜、蚜蟲及瓜絹螟。前兩種可用50%的辛硫磷乳油500倍噴殺。蚜蟲可用40%的樂果800—1500倍液噴殺。對(duì)瓜絹螟，根據(jù)調(diào)查，本縣一般發(fā)生五代，世代重疊，而在7月份這一代為害最嚴(yán)重，主要是幼蟲在葉背面啃食葉肉。它的幼蟲期為9-16天，共4齡，防治上要求在3齡前，用5%銳菌特2500倍液或用40%樂果乳劑1000倍液噴殺即可.為害瓜蔞的主要病害有蔓枯病，炭疽病。

1、蔓枯病在莖蔓上為害的癥狀，病斑橢圓形至梭形，有時(shí)溢出琥珀色的樹脂膠狀物，后期病莖干縮，縱裂呈亂麻狀，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致蔓爛枯死。該病藥劑防治在發(fā)病初期用40%杜邦福星乳油800倍液，全田噴液。隔3-4天后，再防一次，以后視病情而定。

2、炭疽病，從苗期到成株均為害，嚴(yán)重時(shí)影響瓜果，甚至莖蔓枯死，降低產(chǎn)量。藥劑防治可在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液加75%百菌清可濕性粉劑800倍液混合噴曬，隔7-10天防一次，連續(xù)防治2-3次。

5主要價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值

瓜蔞籽富含營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類、疳類和有機(jī)類等含量頗豐。瓜蔞，學(xué)名栝樓，又名藥瓜，屬葫蘆科多年生藤本植物，適宜溫暖濕潤的氣候，生長在坡地、林邊、庭院前后，具有適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，品種較多，主要分布在江浙交界的山區(qū).瓜蔞根、莖、葉、瓜皮、種子皆可藥用，其籽是炒貨中的佳品。經(jīng)過多年的種植摸索，平均667平方米可收入5000元以上。

藥用價(jià)值

有健胃、潤肺、化痰、散結(jié)、滑腸作用，主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等癥。瓜蔞籽還具有消炎、抗癌功效，其對(duì)肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。瓜蔞是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。瓜蔞籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果

實(shí)、根均可入藥，果實(shí)叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結(jié)，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰；栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。隨著現(xiàn)代醫(yī)藥水平的不斷提高，栝樓在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已不僅僅局限于做中草藥。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

瓜蔞籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。瓜蔞對(duì)土壤要求不嚴(yán) ，既適零星種植，又可成片種植，對(duì)成片的瓜蔞地還可以進(jìn)行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展?jié)摿Υ蟆ｈ闃菍?duì)心知管系統(tǒng)具有擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；對(duì)消化系統(tǒng)有抗?jié)儭a下作用。另外，栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。

食用價(jià)值

瓜蔞的籽占栝樓果實(shí)凈重三分之一以上，一個(gè)栝樓果實(shí)中含種子70～220粒。現(xiàn)代段對(duì)栝樓食用性開發(fā)主要體現(xiàn)在栝樓籽上。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。

觀賞價(jià)值

1 客廳 觀賞植物裝飾 : 常青藤、 鐵樹、菊花、 紅鸛花、 石榴花、米蘭、 龍血樹、 白芷花

2夫妻臥室觀賞植物裝飾 :仙人掌、虎皮蘭、虎尾蘭、龍舌蘭、鳳梨、仙人球、令箭荷花、

3孩子臥室觀賞植物裝飾 : 蘆薈、吊蘭、虎尾蘭、一葉蘭、龜背竹

上述介紹的一些花草,都是比較容易養(yǎng)植的花草,一般在花草市場(chǎng)都能見到,價(jià)格也比較低廉,所以,也是很適合家庭種養(yǎng)的。其次，瓜蔞不適合做觀賞植物，它是食物。