菊花，中藥名。為菊科菊屬植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥頭狀花序。具有疏散風(fēng)熱，平抑肝陽，清肝明目，清熱解毒的功效。主治風(fēng)熱感冒，溫病初起，肝陽眩暈，肝風(fēng)實證，目赤昏花，瘡癰腫毒。

菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經(jīng)過長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風(fēng)味。

菊花功效作用

1、菊花與山楂、金銀花配伍，制成茶，能夠化瘀而且能夠消脂，此外，它還能降血壓，除此之外，它能夠減輕體重，此外它對那些高血脂的人也好處。

2、用五十克的菊加上二十毫升的水，煮了之后保溫三十分鐘左右，然后對它進行過濾，之后再加上蜂蜜，把它攪拌均勻之后就可以喝了。這樣的可以養(yǎng)肝，對眼睛也很好，此外還有潤腸的益處。

3、用菊、金銀還有茉莉泡茶，能夠清熱，而且可治療風(fēng)感冒、喉嚨痛等，此外，它還能夠降火，讓我們的神思更清晰。

4、把白菊還有烏龍茶制在一起，有去毒作用，尤其是對我們體內(nèi)殘留的化學(xué)物質(zhì)等都能抵抗排除，算得上每天需要接觸電子設(shè)備的人必需的。