沙糖桔

沙糖桔（外文名：Sugar orange，別名：十月桔），蕓香科柑橘屬雙子葉植物。它在氣溫、土溫高于37℃時，果實和根系停止生長，對土壤的適應范圍較廣。

沙糖桔樹勢健壯，樹冠中等，圓頭形；根系發達，圓頭型；枝細密、稍直立，發梢力強，葉片橢圓形，呈深綠色；葉緣鋸齒稍深，翼葉較小；花較小，完全花。沙糖桔是桂林，西林，德慶，懷集，廣寧，四會，封開、信宜市的傳統土特產。

形狀

沙糖桔樹勢健壯，樹冠中等，圓頭形，根系發達，圓頭型，枝細密、稍直立，發梢力強，葉片橢圓形，呈深綠色，葉緣鋸齒稍深，翼葉較小。花較小，完全花。是穩產豐產的柑桔品種之 一。一般種植3年可結果，5 年以后盛產期。單株產量有100—150斤，高產者達350-400斤，果實耐貯藏。

果含量成分

沙糖桔是荔浦縣、郁南縣、德慶、懷集、廣寧、四會、封開傳統土特產，又 并被[1]《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78,單果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。

生長習性

沙糖桔果樹生長發育、開花結果與溫度、日照、水分（濕度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數溫度。即使差異0.5℃的氣溫有時會出現截然不同的結果。沙糖桔生長發育要求12.5～37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使沙糖桔受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。

氣溫

高溫也不利于沙糖桔的生長發育，氣溫、土溫高于37℃時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度范圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。沙糖桔是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶沙糖桔產區相比：果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜沙糖桔種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60%～80%為適宜，低于60%則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的沙糖桔果園，會使根系死亡。沙糖桔果樹要求空氣相對濕度以75%左右為宜。

土壤

沙糖桔對土壤的適應范圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海涂，pH值4.5～8均可生長，以pH值5.5～6.5為最適宜。沙糖桔根系生長要求較高的含氧量，以土壤質地疏松，結構良好，有機質含量2%～3%，排水良好的土壤最適宜。

沙糖桔是桂林，西林，德慶，懷集，廣寧，四會，封開、信宜市的傳統土特產。

沙糖桔結果前幼樹施肥的目的是迅速擴大樹冠，為早結豐產打下基礎。其有效措施是勤施薄施氮肥。氮肥的作用是主攻春、夏、秋3次梢，夏梢生長快而肥壯，對擴大樹冠起很大作用。隨著沙糖桔樹齡的增加，樹冠不斷擴大，施肥量應逐年增加，同時配施適量的磷、鉀肥。由于沙糖桔幼樹根系分布范圍小而淺，吸收力弱，又無果實負擔，因此，施肥以少量多次為原則，采取勤施薄施的辦法。幼樹沙糖桔園株行間空地較多。為了改良土壤，增加土壤有機質，消除雜草滋生，應在冬季和夏季種植豆科綠肥，深翻入土，熟化土壤。

對于定植較早，春梢抽生整齊的，可去零留整，攻好夏梢及秋梢，每次放梢前20天左右追第一次肥，7～10天后再追1次肥，梢自剪后施1次壯梢肥，秋梢轉綠后，9～11月保持每月施糞水1次。

沙糖桔定植較晚，受傷根未恢復的，春梢難發或發得較晚，且不整齊，因而影響到夏秋梢抽發的，在施肥時應采用勤施薄施，用量由少到多、由淡到濃的辦法，每月最好施3～4次肥，開始時淋糞水或50L水對100～150g尿素，溶后可澆10～12株樹。隨著梢量增加，可略增加施肥用量，但夏、秋干旱季節不宜多加，糞水濃的宜少加或不加尿素，9～11月每月追施1次水肥。

繁殖方法

挖定植坑

長×寬×深分別為0.5×0.5×0.5米,挖坑時表土與心分開堆放，回坑時每坑放土雜肥10斤,雜草5斤，磷肥1斤，石灰0.5斤，回坑時土雜肥、磷肥、石灰和表土混勻與雜草分層回坑,回土高出坑面30㎝并做成果盤，鈄坡的要開水平梯田。種植規格2.5×3米，畝種植80株。糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。

苗木定植

深度以平苗木原位置為宜，定植時要先槳根，根系要自然展開、壓實,定植后要淋足定根水并覆蓋10㎝厚的雜草或覆蓋地膜保溫保濕，頭三天必須每晚淋水，以后隔天淋，一個星期后視天氣情況或7天或10天半個月淋一次，直至雨季為止。 3.施肥。為了使沙糖桔幼樹盡快形成樹冠，第一年主要是以促進苗木成活為主，施肥以勤施薄施的方法，可用沖淡的糞水或沖稀的尿素水淋施，開春后淋一次，以后每梢淋二至三次，以促進抽芽整齊粗壯。夏梢、秋梢抽發時先抹除零星芽，待整樹有40%芽欲抽出時統一放梢，秋梢第一年最遲要在國慶節放梢。

果實采收

根據柑桔果實成熟度、用途、市場需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序采摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，采下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。

栽培技術

土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。

土壤管理

應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低于25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設施。在具體規劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。

肥水管理

（1）施肥原則：應充分滿足血橙對各種營養元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。并根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。（2）施肥方法：以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。（3）幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。（4）水分：土壤干旱時灌水，積水時排水。整形修剪1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。2、整形（自然開心形）。干高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主干上分布錯落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。3、修剪。（1）幼樹：輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝后，對其進行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。（2）初結果期：繼續選擇短截處理各級骨干延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹采用環割、斷根、控水等促花措施。（3）盛果期：及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。

病害防治

沙糖桔花葉黃葉根爛

首先，你要認真觀察植株的根系，是因蟲害還是病害，或蟲害與病害同時發生。如果是蟲害，根系一般不會出現黑色的。如果植株是感染根腐病而爛根的（根系變黑、腐爛），則可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或用70%敵磺鈉鹽可濕性粉劑750倍液灌根。

如果難以判斷是病害還是蟲害，則可在上述每60公斤的殺菌稀釋藥液中，加入75毫升的480克/升鄉村毒死蜱乳油進行灌根。由于根系出現病害或蟲害后，會在一定程度上阻礙了根系對水分、養分的吸收，因此，要注意對樹冠噴葉面肥及適當的植物生長調節劑，以減輕根系的吸收壓力，和促進新根的抽發。

例如可以在每60公斤的清水中，加入60毫升的農豐素蕓苔素內酯乳油，和120毫升的腐殖酸康寶葉面肥，每10-15天噴1次，連續噴2-3次。但要注意對葉片底部噴霧為主。[3]

施肥要點

我們提倡的是沙糖桔綠色種植,最大限度地使用農家肥料.但如發現沙糖桔果樹和果葉有缺某種營養時應當及時處理。

（一）沙糖桔必須的礦質營養：

沙糖桔必須的礦質營養有12種：氮、磷、鉀、（大量元素）、鈣、鎂、硫（中量元素）鋅、錳、鐵、銅、硼、鉬、（微量元素）。每種營養都有一定的功能，缺少任何一種營養均會影響柑桔生長；相反，如某些營養過多也會產生毒害作用。另一方面，各種營養有其固有的比例及相互作用，若比例失調（尤其是微量元素）就會出現不良癥狀，影響產量或品質。通過施用各種肥料（有機肥和無機肥）就能補充這些營養。

（二）結果樹的施肥時期：結果樹一般每年施肥4-5次。

1.春梢肥：春梢萌芽前約20天（一般2月）施，以速效氮肥為主。但青壯樹、初果樹宜“見蕾施肥”視花量多少才確定施肥量，以便控制春梢長度容易保果。可撒施石灰粉中和土壤酸性，配合噴一些葉面肥。如噴0.15%硼砂，0.3%硫酸鎂，0.3%磷酸二氫鉀，0.3%尿素，營養型核苷酸等。

2.謝花小果肥：開始謝花時施用，施復合肥加尿素等，多果則多施，少果少施，能顯著提高座果率。一般株產25公斤，每株施復合肥0.2-0.4公斤為宜。但要注意控制夏梢的萌發。夏梢期供給幼果養分，采用根外追肥補給。

3.秋梢肥：培養結果母枝是一年施肥重點，應是全年施肥總量的30%-40%，以速效氮肥為主，可配合腐熟有機肥，在放梢前10-20天施下。施肥應結合灌溉，才能使秋梢抽吐齊一。如果埋干花生麩或干雞糞等，一般要提前40-60天，方能起到攻秋梢的作用。此次秋梢肥也可留少量作壯梢肥在秋梢萌發后或轉綠期施用。

4.花芽分化肥：一般在11月份花芽分化前施入，主要埋土雜肥、有機肥或復合肥，主要作用是促進柑桔花芽分化。

5.采前（后）肥：老樹、弱樹、掛果多的樹、遲熟種（蕉柑等）可在采果前或采后施一次速效肥，促使植株樹勢早恢復，減少冬季落葉，以利花芽分化，青壯樹可不施這次肥料。采果后全園客土一次，特別是根系淺生的水田柑，培土有利于保護根群過冬，增加營養面積和肥分。

施肥量及施肥方法

施肥量：因土壤、品種、樹齡、結果量、氣候等而異，比較復雜。初結果樹一般每年施30-35公斤氮/畝，盛果樹一般每年施純氮8-10公斤/1千公斤果，有機肥占一定比例。肥料比例氮︰磷︰鉀=1︰0.2-0.3︰0.7-1。根據上述計算，高產2500-3000公斤的果園，每畝施[4]花生麩125-150公斤，尿素20-25公斤，復合肥30-40公斤，氯化鉀25-30公斤。施肥方法：凡人畜禽糞及花生麩漚制的水肥，一定要充分漚腐熟后才能施用，若干埋要施深些。液肥或化肥則應在樹冠滴水線下開淺溝施，施后要蓋土，并要注意輪換施肥位置。

炭疽病

加強栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發期和果實成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續3-4次。

腳腐病

及時排水，改善園內透光通風條件，加強對天牛和其他樹干害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。

螨類

（柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱）。開花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達1-2頭/葉，花后和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當年生春梢葉背初現鐵銹色；葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻螨酮、達螨靈、炔螨特、溴螨酯、雙甲瞇等，注意保護長須螨、鈍螨、食螨瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。

蚧類

（矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等）。藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件；保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

蚜蟲

新梢被害率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數。

潛葉蛾

防治的重點時期為夏、秋梢抽發期（7月上中旬）。及時抹除零星抽發的夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發至1-2cm時噴藥，7-10天噴一次，連續2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛類

5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。

花蕾蛆

現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻后撒施于樹盤土面，每7天一次，連續2-3次；當花蕾直徑為2-3mm時（現白時）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。

沙糖桔病害主要有炭疽病，但很少有發生；蟲害主要有潛葉蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、蝽蟓等。潛葉蛾可用吡蟲啉，菊酯類農藥防治，有很好的效果，但一定要早打藥，在芽剛出有一粒橫米時就要打藥,隔7天打一次，連打三次。紅蜘蛛可用克蟎特,阿維茵素生物農藥防治，效果很好，蚜蟲、蝽蟓可用大功臣、敵敵畏等防治，打藥時加0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀。

施肥要點

我們提倡的是沙糖桔綠色種植,最大限度地使用農家肥料.但如發現沙糖桔果樹和果葉有缺某種營養時應當及時處理。

（一）沙糖桔必須的礦質營養：

沙糖桔必須的礦質營養有12種：氮、磷、鉀、（大量元素）、鈣、鎂、硫（中量元素）鋅、錳、鐵、銅、硼、鉬、（微量元素）。每種營養都有一定的功能，缺少任何一種營養均會影響柑桔生長；相反，如某些營養過多也會產生毒害作用。另一方面，各種營養有其固有的比例及相互作用，若比例失調（尤其是微量元素）就會出現不良癥狀，影響產量或品質。通過施用各種肥料（有機肥和無機肥）就能補充這些營養。

（二）結果樹的施肥時期：結果樹一般每年施肥4-5次。

1.春梢肥：春梢萌芽前約20天（一般2月）施，以速效氮肥為主。但青壯樹、初果樹宜“見蕾施肥”視花量多少才確定施肥量，以便控制春梢長度容易保果。可撒施石灰粉中和土壤酸性，配合噴一些葉面肥。如噴0.15%硼砂，0.3%硫酸鎂，0.3%磷酸二氫鉀，0.3%尿素，營養型核苷酸等。

2.謝花小果肥：開始謝花時施用，施復合肥加尿素等，多果則多施，少果少施，能顯著提高座果率。一般株產25公斤，每株施復合肥0.2-0.4公斤為宜。但要注意控制夏梢的萌發。夏梢期供給幼果養分，采用根外追肥補給。

3.秋梢肥：培養結果母枝是一年施肥重點，應是全年施肥總量的30%-40%，以速效氮肥為主，可配合腐熟有機肥，在放梢前10-20天施下。施肥應結合灌溉，才能使秋梢抽吐齊一。如果埋干花生麩或干雞糞等，一般要提前40-60天，方能起到攻秋梢的作用。此次秋梢肥也可留少量作壯梢肥在秋梢萌發后或轉綠期施用。

4.花芽分化肥：一般在11月份花芽分化前施入，主要埋土雜肥、有機肥或復合肥，主要作用是促進柑桔花芽分化。

5.采前（后）肥：老樹、弱樹、掛果多的樹、遲熟種（蕉柑等）可在采果前或采后施一次速效肥，促使植株樹勢早恢復，減少冬季落葉，以利花芽分化，青壯樹可不施這次肥料。采果后全園客土一次，特別是根系淺生的水田柑，培土有利于保護根群過冬，增加營養面積和肥分。

施肥量及施肥方法

施肥量：因土壤、品種、樹齡、結果量、氣候等而異，比較復雜。初結果樹一般每年施30-35公斤氮/畝，盛果樹一般每年施純氮8-10公斤/1千公斤果，有機肥占一定比例。肥料比例氮︰磷︰鉀=1︰0.2-0.3︰0.7-1。根據上述計算，高產2500-3000公斤的果園，每畝施[4]花生麩125-150公斤，尿素20-25公斤，復合肥30-40公斤，氯化鉀25-30公斤。施肥方法：凡人畜禽糞及花生麩漚制的水肥，一定要充分漚腐熟后才能施用，若干埋要施深些。液肥或化肥則應在樹冠滴水線下開淺溝施，施后要蓋土，并要注意輪換施肥位置。

營養價值

沙糖桔是德慶、懷集、廣寧、四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，并被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。該產品馳名中外，60-70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區。

沙糖桔含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，沙糖橘味甘酸、性溫，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結它，防治便秘。

吃桔技巧

1.吃柑橘別丟橘絡。中醫認為橘絡能通絡化痰，順氣活血。對慢性支氣管炎，冠心病患者有好處。橘絡中含有一種叫路丁的物質，能使血管保持正常的彈性玫致密性，減少血管壁的脆性和滲透性，防止高血壓病人發生腦溢血，糖尿病人發生視網膜出血的作用。

2.吃柑橘一日不超過三個。吃多了對口腔，牙齒有害，同時柑橘中含有葉紅質，攝入過多，使皮下脂肪豐富的部位的皮膚如手掌、手指、足掌，鼻孔邊緣出現黃染。

3.橘子、蘿卜別同食。一同食用會誘發甲狀腺腫．除了蘿卜外，也不能與牛奶同食，否剛橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響吸收

寶寶不宜過食桔汁中醫認為桔子性溫，若短時間內食用大量的桔子，則會出現口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結等“上火”的癥狀，因此，不可過于貪食。桔子中還含有豐富的果酸，空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激，有消化道潰瘍的朋友更應格外注意。另外，不要給寶寶喂食過多的桔子或桔子汁。這是因為嬰幼兒肝臟功能不健全，食用過多桔子時，肝臟不能將體內過多的胡蘿卜素轉化為維生素A，“胡蘿卜素血癥”便會找上門來。輕者僅表現為皮膚色澤發黃，重者可能還會出現厭食、煩躁等癥狀。一旦出現上述情況，應立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物，并鼓勵患兒多飲水，必要時應盡快去醫院診治。

冬季勿給寶寶吃沙糖桔：桔子雖然性溫，但在冬季吃沙糖桔會因為溫度低，寶寶吃了會“寒邪直中”，導致出現上吐下瀉，這種現象在冬季非常常見。一旦寶寶因吃了沙糖桔而出現上吐下瀉，需要用生姜紅糖水口服以溫中祛寒止吐，必要時應盡快去醫院診治。

燒烤桔皮是良藥日本的一項研究發現，桔皮中含有豐富的桔皮甙，它具有降血壓、擴張心臟冠狀動脈的作用。桔子在燒烤的過程中，桔皮中的桔皮甙等成分可以滲透到桔子里面去。因此，研究者認為燒烤桔子是對預防冠心病與動脈硬化有益的食品。具體方法是將桔皮洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵絲網上，用中火燒烤至外皮微焦，冷卻后將桔皮與桔皮中的桔絡食用，每日3次。