吃瓠子能降糖對(duì)于糖尿病患者有好處
瓠瓜（學(xué)名：Lagenaria siceraria var.hispida，別名瓠子），葫蘆科葫蘆屬一年生攀援草本。中國古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦?。在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍。

食用價(jià)值

瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。

瓠瓜食部：每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。

食療功效

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素。

2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。

食用人群：

一般人群均可食用。

特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。

主治用法

果實(shí)：用于水腫，腹水，黃疸，消渴，淋病，癰腫。內(nèi)服，煎湯，9～30克；或煅存性研末。

種子：用于肺炎，腸癰，牙痛。

果殼：用于水腫，膨脹。內(nèi)服，煎湯，10～30克；或燒存性研末。外用，適量，燒存性研末調(diào)敷。