百香果有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4.0%，享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽。營養(yǎng)豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。

化合物成分：半乳糖醛酸(galacturonic acid)，甲醇(methyl alcohol)，乙醇(ethyl alcohol)，丁醇(butanol)，己醇(hexanol)，辛醇(octanol)，2-戊醇(2-pentanol)，2-庚醇(2-heptanol)，2-壬醇(2-nonanol)，順式的和反式的3-己烯-1-醇(hex-3-en-1-ol)，順式的4-己烯-1-醇(hex-4-en-1-ol)，順式的3-辛烯醇(3-octenol)，順式的3-癸烯醇(3-decenol)，苯甲醇(benzylalcohol)，3,7-二甲基-1,5-辛二烯-3,7-二醇(3,7-dimethylocta-1,5-diene-3,7-diol)，3,7-二甲基-1,7-辛二烯-3,6-二醇(3,7-dimethylocta-1,7-diene-3,6-diol)，3,7-二甲基-1-辛烯-3,7-二醇(3,7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol)，3,7-二甲基-1-辛烯-3,6,7-三醇(3,7-dimethyloct-1-ene-3,6,7-triol)，乙酸(acetic acid)，丁酸(butanoic acid)，己酸(hexanoic acid)，辛酸(octanoic acid)，蘋果酸(malic acid)，枸櫞酸(citric acid)，草酸(oxalic acid)，琥珀酸(succinic acid)，順式的4,7-辛二烯酸乙酯[ethyl(z)-4,7-octadienoate]，(E)-β-羅勒烯[(E)-β-ocimene]，1,8-桉葉素(1,8-cineole)，蔗糖(sucrose)，雞蛋果甙(passiflarine)，核黃素(riboflavin)以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等元素? 

百香果很多人都喜歡吃它，它有著水果之王的稱號，最近很流行它的吃法是，把百香果跟檸檬放一起喝啊，不僅對我們的皮膚有很大的好處，還對美顏的效果。

還可以達到清理我們腸胃的問題，而且喝起來味道還很不錯，它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，對我們的身體的幫助也很大。

百香果的主要用途

百香果對人體的好處很多，可這三類人最好別吃

1、排毒養(yǎng)顏

百香果它含有的營養(yǎng)對人體是很有好處的，而且營養(yǎng)成分很多，尤其是其中的SOD有效酶及一些胡蘿卜素，它可以用來消除我們身體里面含有的自由基，有著抵抗衰老的作用，如果長時間的服用對身體也是有一定的好處的。

2、緩解身體帶來的疲勞感

百香果當中含有尼克酸的物質(zhì)，這種尼克酸物質(zhì)是我們?nèi)梭w必備的一種物質(zhì)，它不僅對促進新陳代謝有很好的效果，還可以預防人體出現(xiàn)精神抑郁的問題，所以一些精神方面壓力比較大的人，可以食用一些百香果。

3、減肥

相信應該大家知道都知道百香果它是很受女性的喜愛，而且百香果有一種特有的功效，就是減肥，把百香果和檸檬蜜泡在一起效果會更好，而且含有一些可以抑制住脂肪的成分，如果長期的食用，就會起到減肥排毒的作用。

4、促進新陳代謝

人體每天都是需要進行新陳代謝的，如果哪天出現(xiàn)便秘的話，就是自己的腸胃出現(xiàn)問題了，可以適量的飲用一些百香果，就會起到預防一些疾病的效果，還可以促進我們?nèi)梭w的新陳代謝。

5、有效安神

一些在晚上容易失眠的人，可以多喝一些百香果，因為百香果有著一些安神的作用，經(jīng)常睡不著的人，可以每天適量的食用一些百香果，可以很有效的改善自己的睡眠狀況。

吃百香果有哪些禁忌

百香果本它是含有很多豐富的物質(zhì)，功效也很多，對人體的好處也特別多，但不是所有人都可以用食用的，有下面幾類人不能吃，很容易就會引發(fā)起疾病或者是加重病情。

1、腸胃有問題

腸胃本來不好的人，是不建議吃百香果的，因為百香果它屬于是熱的水果，吃多了會上火，而且百香果有清理我們腸胃的功效，對于一些有腸胃疾病的人最好是要少吃的。

2、過敏體質(zhì)

百香果里面含有的成分很容易會導致人過敏，一些容易過敏的體質(zhì)，還是不要去吃它了，如果一旦引起不適，就會給身體的健康帶來很大的影響。

因為百香果所含有的成分里面容易引發(fā)過敏，所以有過敏體質(zhì)的人最好是少吃或者不吃。避免引起身體不適，因為嘴饞，給自己的身體健康造成影響。

3、幼兒

小寶寶的身體等一些方面都是正在發(fā)育時期，是不完善的，而百香果又屬于酸性的食物，小孩子是沒有辦法吸收的，所以最好也不要給小寶寶吃。