武昌魚(學名:Megalobrama amblycephala,別名:團頭魴),鯉形目鯉科魴屬動物,《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》無危物種。該類動物分布于中國、墨西哥、日本、越南。 武昌魚體側扁而高,呈菱形,背部較厚,自頭后至背鰭起點呈圓弧形;頭小,側扁,頭長小于體高,口端位,口裂較寬,呈弧形;[2]鱗中等大,背、腹部鱗較體側為小,側線約位于體側中央,前部略呈弧形,后部平直,伸達尾鰭基。其為草食性魚類,魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食,食性較廣。 食用及經濟:武昌魚肉質細嫩,鮮美,是重要經濟食用魚類之一。 藥用:武昌魚味甘、性平,具有補胃養脾、祛風、調胃氣、利五臟等功效。同時,食用武昌魚還可以預防貧血、高血壓、低血糖以及緩解動脈血管硬化等疾病。 營養:武昌魚肉中含有豐富的門冬氨酸、谷氨酸以及賴氨酸,門冬氨酸能夠調節腦和神經代謝功能,甘氨酸在神經信號的傳遞及各種生理反應疾病中起著重要的作用,而賴氨酸能夠促進人體發育、增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用。人體只有補充了足夠的賴氨酸,才能提高食物蛋白質的吸收與利用,達到均衡營養。因此,食用富含賴氨酸的武昌魚肉可以提高智力,促進生長,增強體質,改善失眠,提高記憶力,并且能夠促進鈣吸收以防止患骨質疏松癥,同時預防心腦血管疾病的發生。 1、開胃健脾 武昌魚有調治脾胃的功效,有開胃健脾、增進食欲的作用。同時,也有利于人體對營養的吸收。 2、預防動脈硬化 武昌魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸,且含有大量的磷和煙酸,能夠起到補腦和軟化血管的作用。經常食用可預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。 3、促進大腦發育 武昌魚中含有有益大腦的不飽和脂肪酸——DHA,俗稱腦黃金,DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所占比例最大,約占50%,因此,常吃武昌魚對智力和視力發育至關重要。 4、養陰補虛 武昌魚具有補虛損、益精氣、潤肺補腎的作用,可用于肺腎陰虛。適宜久病體虛、虛勞患者、貧血、體虛、營養不良、不思飲食人群的補益。 吃武昌魚有哪些禁忌 脾胃蘊熱者不宜; 瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者不宜; 幼兒及老年人食用時,要小心魚刺; |
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