蟶子（學(xué)名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），竹蟶科竹蟶屬動物軟體動物。

蟶子貝殼為長方形而兩端純圓，長約4～8.5厘米，殼頂靠近前方，生長線顯著，兩片貝殼相等，殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。其棲息于河口附近和有少量淡水注入的淺海內(nèi)灣的軟泥沙中，廣布于中國南北沿海，日本也有分布。

蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

主要價值

中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。

1.補(bǔ)腦健腦

蟶子內(nèi)含有鋅元素、錳等多種微量元素,對大腦有滋補(bǔ)作用。

2.提高營養(yǎng)

蟶子中含有豐富的維生素、鈣、鋅、維生素等營養(yǎng)成分,每天適量食用蟶子可以增強(qiáng)人體缺乏的各種元素。

3.養(yǎng)陰養(yǎng)顏

蟶子雖屬海產(chǎn)品,但含有豐富的維他命A等維他命A,不僅能起到滋陰養(yǎng)顏的作用,還能起到補(bǔ)腦的作用。這類營養(yǎng)素可盡快被人體吸收,可提高人體各器官的功能,防止人體過早衰老。

4.強(qiáng)健骨骼

鈣質(zhì)是人體骨骼發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì),當(dāng)人體缺少這些物質(zhì)時,骨質(zhì)疏松癥和骨骼及關(guān)節(jié)疾病都會比較多,人體骨骼的發(fā)育也會明顯減緩。蟶子含有大量的鈣質(zhì)元素,可吸收豐富的鈣質(zhì)和磷等微量元素,可加快人體對鈣的吸收,可增強(qiáng)人體對鈣的利用,可起到重要補(bǔ)鈣作用,能使人的骨骼更加強(qiáng)壯。

5.大腦益智

蟶子含有硒、碘、磷等微量元素,可改善人體甲狀腺功能,調(diào)節(jié)人體分泌。其中的磷、鋅能直接作用于人腦,能提高腦細(xì)胞的活力,增強(qiáng)記憶,明顯改善人腦功能。