白蘿卜（拉丁學名：Raphanus sativus），十字花科蘿卜屬植物，中國多數地區都有大面積種植。

其根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色；莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝；基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1~3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。

白蘿卜

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

1、吃白蘿卜的好處：

（1）增強免疫功能白蘿卜中含有大量的VC以及微量元素鋅，可以增加人體抵抗力。

（2）促進消化吸收白蘿卜含有木質素及各種消化酵素等，能有效分解食物中淀粉、脂肪等，促進食物消化，幫助胃蠕動，增加食欲。

（3）保護腸胃道吃白蘿卜促進胃腸液的分泌，保證讓腸胃功能達到良好。

（4）預防疾病吃白蘿卜可以降血脂、降血壓、軟化血管、動脈硬化、預防冠心病等疾病。

2、吃白蘿卜的禁忌：白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。